ホクホクかぼちゃと柔らか人参とラム肉のオーブン焼き。あっという間にできて、赤ワインに合います。秋の足音が聞こえる今日この頃。そろそろ根菜もテーブルに上らせて。
ラムチョップは凍らせた状態で20分焼くと、うまく火が通っている。塩、胡椒をかけなくてもハーブのみで食べられる味付け。
ラムチョップはあらかじめ凍らせておく。かぼちゃは種とワタを取り除く。オーブンは200度に予熱する。
かぼちゃは縦に4等分する。人参も縦に4等分する。
ローズマリー、にんにくはみじん切りにする。ボウルにパン粉と混ぜ合わせる。
天板にオーブンペーパーなどを敷き、かぼちゃ、人参、ラムチョップを置く。
その上それぞれにに2の合わせパン粉をまんべんなくかける。
野菜の上、ラムチョップの上にオリーブオイルをまんべんなくかける。
オーブンに入れて、20分焼く。
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ヒラノ クミコ
ウィークデーは、 パパッと作れて簡単、 できるだけ保存の効く材料で作れるような、 そんな重宝するお料理を、 ウィークエンドは、 ワイン片手に 目にも舌にもおいしい時間。 そんなシチュエーションに ぴったりのお料理の数々を 載せていきます。 ご家族同士の楽しい夕べに お友達を招いておしゃれで美味しいひととき そんなイメージのお料理が必要でしたら、 覗いてみてください。 ル・ コルドン・ブルー料理課程修了 ワインエキスパート WSET中級