副菜
サクサク 筍と桜えびのパイ
投稿日2024/04/29
更新日2024/04/30
調理時間10分(下準備、焼き時間を除く作業時間)
週末田舎で筍を掘ってきました。 桜えびのピンクと合わせて春らしいロゼスパークリング。 パイのサクッとした食感が泡と合う🍾🫧 春のおつまみ、どうぞ🫶💓
材料4人分（冷凍パイシート1枚分）
- 冷凍パイシート1枚
- クリームチーズ適量(ホイップタイプ、もしくはふつうのを常温にし柔らかくして使用)
- 筍穂先の部分を1個分(あく抜き済のもの)
- 桜海老適量
- 卵1個
- パセリ、ディルなど適量(彩りに。木の芽があると素敵です)
作り方
ポイント
桜えびは色が綺麗なまま香ばしい香りを出すために、焼き上げる少し前にのせます。 トースターでも焼けますよ◎
- 準
オーブンを200℃に予熱しておく。 冷凍パイシートを冷蔵庫で柔らかくしておく。(15分程度)
- 1
冷凍パイシートにフォークで穴を開ける。
- 2
クリームチーズをふち2センチを残し1に塗る。
- 3
薄切りにした筍を2にのせる。
- 4
ふちを内側に折り、溶き卵をふちに塗る。
- 5
200℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
- 6
残り2分で桜海老をのせ、再び焼く。 お好みでパセリ、ディルなどを振り、食べやすく切り分ける。
レシピID
482269
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- Artist
高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」