子ども達も大喜び！弁当とおかずに！【スパムと豆腐の挟み揚げ】

木綿豆腐をキッチンペーパーなどで包み、水分を取っておく。 卵を容器に割り入れ、混ぜておく。

スパムと豆腐を厚み1cm、縦横4cmの正方形に切る。（スパム8枚、豆腐1６枚）豆腐はキッチンペーパーで表面の水分を取り、下から豆腐→スパム→豆腐の順で重ねる。

１を薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけて冷蔵庫で５分置く。

フライパンにサラダ油を深さ2〜3cmになるまで注ぎ、180度になるまで熱する。2を入れてきつね色になるまで両面を３〜４分揚げる。よく揚がったらバットに取り、油を切る。

縦に半分に切ってお皿に盛り付け、ケチャップを添える。