カルシウム&鉄分たっぷり!【小松菜とツナのオイマヨサラダ】
投稿日2024/05/01
更新日2024/05/01
調理時間5分
鉄分やカルシウムたっぷりの小松菜の簡単副菜です。 オイスターソース、マヨネーズ、すりごまと和えるだけでも美味しいですが、さらにゆで卵をのせて、粗挽き黒こしょう、粉チーズをふったら、ワインにも合う副菜に！ 是非作ってみてくださいね！
材料2人分
- 小松菜1袋
- ツナ缶70g
- Aマヨネーズ、すりごま各大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1/2
- ゆで卵1個
- 粗挽き黒こしょう、粉チーズ各適量
作り方
ポイント
・粗挽き黒こしょう、粉チーズは、お好みで省いて頂いてもOKです。 ・ツナ缶はノンオイルのものを水気を少し切って使っています。オイル漬けのものでもOKです。
- 準
小松菜はよく洗い、さっと茹でてすぐに水にとる。 ＊茹で時間の目安 茎の方は30秒、葉の方は20秒程度
- 1
水気をしっかり絞り、食べやすい大きさに切ってボールに入れる。
- 2
ツナ缶を加え、A マヨネーズ、すりごま各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2を加えて和える。
- 3
お皿に盛り付け、ゆで卵をのせ、お好みで粗挽き黒こしょう、粉チーズをふる。
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富岡清美
料理研究家
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど