【作りおきにも】セロリ水餃子【焼いても美味しい！】
投稿日2021/10/26
更新日2021/10/26
調理時間40分
水餃子で食べるのがおすすめですが、焼きでももちろん美味しくお召し上がりいただけます♪
材料5人分（30〜35個分）
- セロリ1本
- 白菜1/4株
- A牛豚合挽肉150g
- Aしょうが(みじん切り)1かけ
- Aにんにく(みじん切り)1かけ
- A塩小さじ1/2
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- Aごま油小さじ1
- 餃子の皮30〜35枚
作り方
ポイント
セロリと白菜は水分をなくすイメージで固く絞ってください。水分が出ると味が間伸びしてしまいます。
- 1
セロリと白菜はみじん切りにして塩(分量外)を振り、10分ほどおく
- 2
工程1を水洗いしてキッチンペーパーなどで固く絞り、A 牛豚合挽肉150g、しょうが(みじん切り)1かけ、にんにく(みじん切り)1かけ、塩小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1、ごま油小さじ1を加えてよくこねる
- 3
白くなり粘りが出たら、冷蔵庫で30分ほど寝かせる
- 4
餃子の皮でお好みの包み方で包む。 すぐに食べる時はそのまま茹でる工程へ。 ※この段階で冷凍保存可能です
- 5
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、5〜6個ずつ茹でる。たくさん入れるとお湯の温度が下がってしまうので、少なめに。（冷凍している場合は、冷凍のまま茹でる） 浮いてきたら茹で上がりの合図。茹ですぎると皮が柔らかくなりすぎ、タネが固くなってしまうので注意。
- 6
茹で汁を少量一緒に器に入れ、薬味などをお好みでかける。（青ネギ、食べる辣油、醤油、酢、ポン酢などがおすすめです）
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あや
料理家
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ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ