【2歳】参鶏湯風スープ【幼児食・取り分けごはん】
投稿日2024/04/26
更新日2024/04/26
調理時間45分(漬け込み時間は除く)
いつだったか作っていたのに👦🏻病み上がりで全く食べてもらえずストーリーズで成仏させた参鶏湯。 リベンジしましたのでレシピどうぞ😌✊ 毎回ノリで作るのでその時とは違うものができたけど（笑） オトナは塩パラパラかけてね🧂
材料2人分
- 手羽元5本
- 塩麹大さじ1/2
- にんじん1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- 山芋100g
- しめじ1/3株
- 茄子1本
- 水500ml
- もち麦大さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
もち麦は生米でもOKです🙆♀️ 洗わずそのまま使ってください。 あみえびは桜エビでも代用可能です
- 1
手羽元の骨に沿ってハサミに切れ目を入れます
- 2
塩麹を揉み込み、1時間から半日冷蔵庫でおきます
- 3
しめじをほぐし、にんじんは薄切り、茄子は皮を剥きさいのめ切り、玉ねぎはみじん切りにし水にさらします。 山芋はすりおろします
- 4
ごま油を熱した鍋で玉ねぎ、にんじんの順に炒め、しんなりしたらあみえび（お好みで）を加えます
- 5
具を寄せ手羽元を加え鍋肌で焼き目がつくようにします
- 6
水、茄子、しめじ、もち麦を加え蓋をし弱火で30分煮込みます
- 7
仕上げに山芋を回し入れ全体を混ぜ合わせます
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あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ