【鯖缶の栄養丸ごと使って】鯖缶とトマトのアヒージョ♪
投稿日2019/06/26
更新日2019/06/26
調理時間15分
★トマトの旨味たっぷりの🍅 美味しいアヒージョ🇪🇸 鯖のDHAやEPAなどの栄養成分が 溶け出たオリーブオイルも 無駄にせず丸ごと使いました。 ★ストウブの21cmの スタッカブルディッシュを 使っていますが 小さめのフライパン🍳でOK ★鯖とトマトは相性バッチリ👌 簡単に焼くだけですが お洒落なおつまみにも、おかずにも フランスパン🥖をこのオイルにつけながら食べてもいいですね〜。
材料2人分
- 鯖缶1缶(オリーブオイル漬け 190g)
- トマト小4個(160g)
- マッシュルーム4個
- ブロッコリー1/2株
- ニンニク1かけ(薄切りまたはつぶす)
- 赤唐辛子1ほど(種を取る)
- 塩・コショウ各少々
作り方
ポイント
★電子レンジ 600Wで2分→500Wで2分24秒 600Wで3分→500時で3分36秒 目安にしてください。 ★鯖の水煮缶の場合にはオリーブオイルを大さじ3ほど足してくださいね〜。
- 準
トマトはヘタをくり抜き、ブロッコリーは小房に分ける。 ニンニクは薄切りまたはつぶす。
- 1
ブロッコリーは耐熱容器に入れ、電子レンジ〈600W〉で2〜3分加熱する。
- 2
小さなフライパンなどに鯖缶 をオイルごと入れて、トマト、マッシュルーム、ブロッコリー、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかける。
- 3
トマトがとろりとしたらお好みで塩・コショウで調味する。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。