豚団子と白菜のトマトチーズ鍋
投稿日2021/11/11
更新日2021/11/11
調理時間15分
トマトとチーズの間違いない美味しさに、豚団子と白菜の旨味と甘味が溶け出たスープが絶品です！！ 薬膳効果 ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉400g
- 玉ねぎ1/2個弱・正味100g
- A片栗粉大さじ3
- Aトマトケチャップ大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/2
- 白菜正味600g
- ピザ用チーズお好みで
- B水600㏄
- Bカットトマト缶1缶・400g
- Bトマトケチャップ大さじ4
- Bみりん大さじ3
- B顆粒コンソメ小さじ4
- Bオイスターソース大さじ1
- Bにんにくチューブ小さじ1強
- B塩小さじ1/2
- 塩・こしょう適量
- パセリのみじん切りお好みで
作り方
ポイント
ホールトマト缶の場合はトマトを潰して入れて下さい。 【２人分の場合】 豚ひき肉:200g 玉ねぎ:1/4個弱・正味50g (A)片栗粉:大さじ1.5 (A)トマトケチャップ:小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ1/2 (A)塩:小さじ1/4 白菜:正味300g ピザ用チーズ:お好みで (B)水:350㏄ (B)カットトマト缶:1/2缶・200g (B)トマトケチャップ:大さじ2 (B)みりん:大さじ1.5 (B)顆粒コンソメ:小さじ2 (B)オイスターソース:小さじ1.5 (B)にんにくチューブ:小さじ1/2強 (B)塩:小さじ1/4 塩・こしょう:適量 パセリのみじん切り:お好みで
- 準
玉ねぎはみじん切りにする。 白菜はざく切りにする。
- 1
ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、A 片栗粉大さじ3、トマトケチャップ大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を入れて良く練り混ぜる。
- 2
鍋や土鍋にB 水600㏄、カットトマト缶1缶・400g、トマトケチャップ大さじ4、みりん大さじ3、顆粒コンソメ小さじ4、オイスターソース大さじ1、にんにくチューブ小さじ1強、塩小さじ1/2を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして１を団子状に丸めながら加え、全部入れたら中火にして煮る。
- 3
豚団子が浮いて来たら、白菜を加え、蓋をして弱火でにる。
- 4
白菜に火が通ったら、味をみて塩・こしょうで調え、ピザ用チーズを乗せて、再度蓋をしてチーズが溶けるまで弱火で火を通したら出来上がり！ お好みでパセリのみじん切りを散らします。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)