絶品だれで白身魚の中華風お刺身サラダ
投稿日2023/05/24
更新日2023/05/24
調理時間5分
李錦記 オイスターソースを使ったコク旨さっぱりダレが絶品な中華風お刺身サラダです♪ 薬膳効果 ☆白身魚...胃や肝臓の働きを調える、体力回復に、浮腫みに ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆ピーナツ...貧血や目眩に、便秘解消に、咳に、浮腫みに
材料（2～3人分）
- 白身魚(刺身用)1さく・150～200g(今回は鯛を使用)
- 大根1/8本・正味100g
- にんじん1/5本・正味30g
- きゅうり1/2本・正味60g
- ワンタンの皮5～6枚
- ピーナツ適量
- A李錦記 オイスターソース小さじ4
- Aレモン汁、ごま油各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 #エスビー食品タイアップ
- 準
大根、にんじん、きゅうりはせん切りにする。 ワンタンの皮は1㎝幅に切る。 白身魚(刺身用)は薄切りにする。 ピーナツは砕く。
- 1
鍋に揚げ油を入れて160℃くらいに熱し、ワンタンの皮をほぐしながら入れ、カリッと揚げて油をきる。
- 2
A 李錦記 オイスターソース小さじ4、レモン汁、ごま油各大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜる。
- 3
皿に、大根、にんじん、きゅうりを盛り、白身魚をのせる。A 李錦記 オイスターソース小さじ4、レモン汁、ごま油各大さじ1、砂糖小さじ2をかけ、ピーナツ、ワンタンの皮をのせる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)