主菜
圧力鍋無し！パインジュースで絶品簡単♪豚の角煮
投稿日2024/05/01
更新日2024/05/01
調理時間70分
パイナップルジュースの甘味と酸味が丁度良く、豚肉と相性抜群！！圧力鍋が無くても作れるお手軽角煮です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料（4～６人分）
- 豚バラブロック肉約1000～1200g
- にんにく8かけ
- ゆで卵4～6個
- A100％パインジュース1パック・250㎖
- A醬油大さじ6
- A本みりん大さじ4
- お好みの茹で青菜適量
作り方
ポイント
・一旦冷まして冷蔵庫で冷やすと脂が固まるので取り除きやすくなります。
- 1
豚バラブロック肉は4～5㎝角に切り、たっぷりのお湯で約10分下茹でし、ザルにあげる。
- 2
鍋にA 100％パインジュース1パック・250㎖、醬油大さじ6、本みりん大さじ4と豚肉、皮を剥いてヘタを切ったにんにくを加えて中火にかけ、煮立って来たら落とし蓋をして弱火～弱めの中火でたまに上下を返しながら約40分煮る。
- 3
脂が多く出ている場合はすくい取ってからゆで卵を加え更に弱火～弱めの中火で10～15分程煮たら出来上がり！
- 4
器に盛りお好みの茹で青菜を添える。
レシピID
482399
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)