【冷麺風そうめん】旨辛さっぱり☆夏の簡単お昼ごはん♪
投稿日2022/07/14
更新日2022/07/14
調理時間10分
【さっぱり旨辛🌈夏に食べたい!!簡単お昼ご飯🥢💫✨】 焼肉屋さんによくある冷麺を おうちで簡単にできる そうめんでアレンジしました❣️ 旨辛でさっぱり❣️ 程よい酸味のあるスープは 夏にぴったり(^^)👌🌈 キムチやごま油も加わり 汁まで美味しいので そうめんがツルツルっと のどごし良くいただけます🙈♡
材料2人分
- そうめん3束(150g)
- きゅうり1/2本
- ゆで卵1個
- キムチ､焼豚適量
- ごま油適量
- A鶏がらスープの素､酢各小さじ2
- Aコチュジャン､砂糖各小さじ1
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ3
- A冷水250ml
作り方
ポイント
★ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した卵を入れて7分茹でて(半熟)、水で冷まして作ります。(普通茹で9分、固茹で10分程度です。) ★ 麺つゆ2倍濃縮の場合は大さじ4と1/2、4倍濃縮の場合は大さじ2強程度です。 (ストレートの場合は麺つゆ135ml、冷水を160mlに変えてください。)
- 1
ボウルに鶏がらスープを入れ、熱湯50ml(分量外)で溶く。 残りのA 鶏がらスープの素､酢各小さじ2、コチュジャン､砂糖各小さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、冷水250mlを加え､冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
そうめんは袋の表示通り茹でて流水でよく洗って水気をきる。
- 3
きゅうりは細切り､ゆで卵は半分に切る。
- 4
器にそうめんを盛り､きゅうり､ゆで卵､キムチ､焼豚を盛り､①を注ぎごま油をかける。
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。