新玉ねぎとかぼちゃのそぼろ餡＼ほっこり♪／
投稿日2024/04/20
更新日2024/04/20
調理時間20分
とろっとろの新玉ねぎのそぼろ餡をたっぷりかけた かぼちゃの煮物です♪ 新玉ねぎの甘みとお肉の旨みでごはんが進みます♡ ほっこり幸せな気持ちになる味です☆ よかったら作ってみてくださいね^^
材料4人分
- 豚ひき肉150g
- かぼちゃ500g
- 新玉ねぎ1個(約200g)
- しょうが1片(15g)
- サラダ油小さじ1
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1弱
- 水250ml
- B片栗粉大さじ1/2
- B水大さじ1
作り方
ポイント
・豚ひき肉は合挽き肉や鶏ひき肉でも代用できます。 ・新玉ねぎは小さく切ると溶けてしまうのでやや大きめに切るのがおすすめです。 ・かぼちゃは煮過ぎないように気をつけてください。
- 1
かぼちゃはたねとワタを取り、4cm角に切る。新玉ねぎは縦半分に切り、くし切りにする。しょうがは汚れていたら皮をむき、みじん切りにする。
- 2
鍋にサラダ油、しょうがを入れ中火で熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加え火が通るまで炒める。
- 3
新玉ねぎを加え、さっと混ぜ油をなじませる。かぼちゃ、A しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1弱、水を加え中火で煮立たせる。
- 4
煮立ったらアクをすくい、落としぶた（アルミホイルでも可）をし、かぼちゃに竹串がすっと通るまで10〜13分ほど煮る。煮たら盛り付け用の器にかぼちゃだけを取りだす。
- 5
水溶き片栗粉B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1を合わせる。4の鍋を再び煮たたせ、水溶き片栗粉を加え、ととろみがついたら火を止める。
- 6
かぼちゃを盛り付けた器にそぼろ餡をかけ仕上げる。
478081
質問
こんな「かぼちゃの煮物」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「かぼちゃ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ちか
- 野菜ソムリエ
♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/