韓国料理好きにはたまらない！本格派のキムチクッパ
投稿日2022/11/13
更新日2022/11/13
調理時間15分
韓国料理好きに特にオススメしたい、 本格味のキムチクッパ。 コチュジャンとみそ、牛肉の味わいがコク深くピリ辛な味わいを演出します。 思い立った時に作り置きしても♪ ご飯を温かいスープで頂くと、通常よりも満腹感があるためダイエットにも！ コチュジャンやキムチに含まれる唐辛子のカプサイシンは、脂肪燃焼効果が期待されています。 代謝を上げて温活！
材料2人分
- 牛ばら薄切り肉200g
- キムチ90g
- 豆もやし1/2袋
- えのきだけ1/3袋
- 椎茸3個
- にら1/3束
- 卵1個
- 水500ml
- 鶏がらスープの素小さじ2
- Aコチュジャン小さじ2
- Aみそ大さじ1
- A塩小さじ1/2
- ごま油適量
- ごはん適量
作り方
ポイント
木綿豆腐や、チーズなど具材をアレンジするのもおすすめ。 辛いのが好きな方は、仕上げにブラックペッパーをふれば、さらに本格味！
- 準
・牛ばら薄切り肉、キムチを一口大に切る。 ・豆もやしは水にさらしておく。 ・えのきだけは半分の長さに切る。 ・にらは2㎝長さに切る。 ・椎茸は薄切りにする。 ・卵は溶きほぐす。
- 1
小鍋にごま油を敷き、えのきだけ、椎茸、牛ばら薄切り肉を野菜がしんなりするまで炒める。
- 2
水、鶏がらスープの素、キムチ、A コチュジャン小さじ2、みそ大さじ1、塩小さじ1/2を煮立たせて肉の色が変わるまで煮る。
- 3
アクが出ればすくい取り、豆もやしを加える。
- 4
弱火でふつふつと煮立たせながら、そっと卵を流し入れる。卵が固まってきたらそっと動かす。にらを加えひと煮たちさせる。
- 5
ごはんを器に盛り、スープをかける。
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ