余ったごはんで作れるクリームリゾット。とろーり卵に絡めて召し上がってください。
◆ごはんが焦げないよう、時々混ぜながら火加減には気を付けてください。 ◆ブラックペッパーはたっぷりめがオススメです。
ごはんが冷えている場合は電子レンジで温めておく。
厚切りベーコンは1cm幅に切る。 きのこ類は食べやすい大きさにほぐしておく。 アスパラガスは固い部分をピーラーでむいて長さを4等分に切る。
ラウンドパンのスキレットにサラダ油をしいて、中火でベーコン、きのこ類、アスパラガスを2分程さっと炒める。
牛乳300mlとA 顆粒コンソメ小さじ2、塩ひとつまみを加えて沸々してきたら、一旦アスパラガスのみ取り出す。
ごはんと粉チーズを加え、時々混ぜながら5分程弱めの中火で煮る。水分が減ってきたら残りの牛乳を入れる。
一度火をとめて、中央にくぼみを作って周りに溶けるチーズをのせる。 中央に卵を割り入れ、アスパラガスも戻し入れたら蓋をして再び弱めの中火で3分程、卵が半熟になるまで加熱する。
ブラックペッパーとお好みでパセリをかけたら完成。
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中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています! 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか? お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。