《椎茸だしが抜群に美味しい》我が家の筑前煮
投稿日2022/12/30
更新日2022/12/30
調理時間30分
お正月に欠かせない、我が家の筑前煮♪♪ 椎茸のお出汁が効いたしっかり味です😊
材料6人分（6～8人分）
- 鶏もも肉400g
- 蓮根250g
- 里芋4個
- 人参1/2本
- ごぼう1本
- こんにゃく350g
- 干し椎茸3～4個
- 干し椎茸戻し汁適量
- A醤油50ml
- A酒50ml
- Aみりん50ml
- A砂糖大さじ1と1/3
- A和風だしの素小さじ1
- Aダシダ小さじ1
作り方
ポイント
■鶏もも肉は、親鶏のもも肉を使用しています。地鶏のようなしっかりした食感です。 手羽元やぶつ切り肉などでも。
- 準
蓮根、里芋、人参は、皮を剥き、乱切りにする。 ごぼうは、皮を削ぎ、斜め切りにする。 こんにゃくは、1口大に手でちぎる。 干し椎茸は、ぬるま湯で戻し、大きければ、半分に切る。 鶏もも肉は、1口大に切る。
- 1
鍋にサラダ油を引き、鶏もも肉を炒める。焼き色が付いたら、全ての材料を入れ、1分程炒める。
- 2
A 醤油50ml、酒50ml、みりん50ml、砂糖大さじ1と1/3、和風だしの素小さじ1、ダシダ小さじ1を入れ、2～3分炒め、野菜の水分を出す。 水分が出てきら、干し椎茸戻し汁をひたひたまで加える(足りない場合は、水を足す)
- 3
落し蓋をして、20分程煮る。
451413
質問
作ってみた!
- １／アラ還の手習い
2024/01/01 16:19
我が家の筑前煮🤗 圧力鍋で作りました🤗 干し椎茸の出汁で旨味アップ😋 金時にんじんが煮崩れたけどそれはそれで旨し😋 今年一年良い年でありますように🙏 - ゆーさん
2023/11/06 00:24
つくりました、奥さんにありがとうと言われました。余ってた手羽先で作ったのですが、美味しくできたのだけどもも肉の方が良かったかな。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― 旬の野菜とソイフードを使った 簡単、時短、おかず ヘルシーおつまみおかず ヘルシー食材で作る、ガッツリ満足おかず 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 家庭料理が中心です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー