主食
我が家の定番ほっとする卵雑炊
投稿日2023/08/25
更新日2023/08/25
調理時間20分
具だくさん野菜もたっぷり 我が家の定番ほっこり卵ぞうすい！ 風邪をひいたら無性に食べたくなる ほっこり優しい味わいの卵雑炊。 白だしとめんつゆで旨味たっぷり 味付けは醤油と塩のみ！ シンプルなのにとっても美味しい雑炊です。
材料3人分
- 白ごはん茶碗3杯
- 小松菜1把
- 大根3cm
- 人参5cm
- 椎茸3個
- 卵2個
- A水600cc
- A白だし大さじ2と1/2
- Aめんつゆ2倍濃縮大さじ1
- 醤油小さじ2
- 塩適量
作り方
ポイント
具材は冷蔵庫にあるもので えのきやしめじなどのきのこ類、白菜などを入れても美味しいですよ〜！
- 1
椎茸は軸を落とし薄切りに、人参は皮を剥き半月切り、大根は皮を剥きいちょう切り、小松菜は1cm幅に切る。
- 2
鍋にA 水600cc、白だし大さじ2と1/2、めんつゆ2倍濃縮大さじ1を入れ火にかけ、沸騰したら①を加え中火で4〜5分野菜に火が通るまで煮る。
- 3
白ごはんを加え、更に5分煮る。 ※白ごはんを洗って加えるとぬめりが取れます。
- 4
卵を溶き加え、醤油を回しかけ、塩で味をととのえる。
レシピID
466944
質問
作ってみた!
- 99
2024/03/10 23:28
体調が悪かったのでお雑炊に。 お粥や雑炊が苦手な息子がパクパク食べてくれました。次 作る時もこの味付けにします。 素敵なレシピ、ありがとうございます。
こんな「雑炊」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
moto
料理研究家
九州在住 ５歳と１歳の男の子４歳と０歳の女の子の４児の母 料理研究家として活動中 【著書】 出して焼くだけ！冷凍保存 de 朝ごパン ›› 料理初心者 さんにもわかりやすく ›› 作業時間は平均約１５分 ›› 誰でも知ってる身近な調味料で 節約しながら家族が満足できる 簡単時短レシピを紹介します！