『ふわしゅわえびだんごのスープ春雨』主役級！おかずスープ♡
投稿日2023/02/22
更新日2023/02/22
調理時間10分
ふわしゅわ美味しいえびだんご！はんぺんに味があるので片栗粉と一緒に混ぜて丸めるだけでOK♪ 春雨がちゅるちゅる、レタスがザクザクで、一つの器で色々な食感が楽しめます。 低カロリーで大満足！ダイエット中の方にもオススメです。 今回ははんぺん1枚に合わせて4人前分の分量になっています。ぜひたっぷり作ってお楽しみください♡
材料4人分
- むきえび100g
- はんぺん1枚
- 春雨40g
- レタス4枚
- Aすりおろし生姜小さじ1/4
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- A水2cup(400ml)
- 片栗粉大さじ1
- 白ごま適量
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
えびはプリプリ食感を残したいので粗めにみじん切りしてください。
- 準
むきえびの背わたを取っておく
- 1
むきえびを粗みじん切りにする。
- 2
ボウルにむきえびを入れ、はんぺんを適当にちぎりながら加える。片栗粉も加え手でよく練り混ぜる。
- 3
2を小さめの一口大に丸める。（茹でると膨らむことを想定して小さめにする）
- 4
鍋にA すりおろし生姜小さじ1/4、鶏ガラスープの素大さじ1、しょうゆ小さじ2、水2cupを全て入れ火にかける。沸騰したら春雨を加え軽く煮て少し柔らかくなったところで3も加えて2分程煮る。
- 5
レタスをちぎりながら加えさっと混ぜ、ごま油をたらしてすぐ火を止める。器にもり白ごまをふる。
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tama（たま）
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------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ10年目 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web媒体でのレシピ開発やコラム執筆の実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムやっと真剣に始めました。フォローして頂けると嬉しいです！ →@taq_cook