汁物
【かきたま親子汁】具だくさん高たんぱくなおかず汁物
投稿日2023/09/12
更新日2023/09/12
調理時間15分
卵と鶏もも肉の高タンパク質なかきたま親子汁です。 ボリューム満点の食べる汁物です。大きめのお椀でたっぷりと召し上がれ。
材料2人分
- 鶏もも肉1/2枚(150g)
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/4本
- 小ねぎ適量
- 卵2個
- 水400ml
- A酒大さじ1
- A和風だしの素小さじ1
- B淡口醬油小さじ2
- B塩小さじ1/4
作り方
ポイント
・小ねぎは三つ葉で代用可能です。 ・鶏もも肉はささみや鶏むね肉で代用可能です。あっさりした仕上がりになります。
- 1
玉ねぎはくし形切りにする。 人参は短冊切りにする。 小ねぎは小口切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切る。 卵はボウルに割入れ、菜ばしで溶く。
- 2
鍋に水・鶏もも肉・玉ねぎ・人参を入れて火にかける。 沸騰したら中火にしてアクを取る。 A 酒大さじ1、和風だしの素小さじ1を加えて具材に火が通るまで煮る（5分程度）。
- 3
B 淡口醬油小さじ2、塩小さじ1/4を加えて味をととのえ、溶き卵を回し入れて火を止める。
- 4
お椀に盛り付け、小ねぎを散らす。
レシピID
467967
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!