【鶏肉と厚揚げのとろとろ煮】節約ほっこりおかず！
投稿日2023/12/30
更新日2023/12/30
調理時間15分
厚揚げ入りのほっこり煮物♡ 鶏肉と厚揚げに 片栗粉をまぶしてから焼くので ダマにならず、トロッとした煮物が あっという間に完成しますよ😊◎ 隠し味の昆布茶で シンプルながらもコクが出ます🥰 宜しければお試しください💕
材料2人分
- 鶏もも肉１枚（300g）
- 厚揚げ１枚（150g）
- 小松菜1/3袋
- しめじ1/3袋
- A酒大さじ１
- A醤油小さじ１
- A塩胡椒少々
- 片栗粉大さじ２
- サラダ油大さじ１
- B水300ml
- B醤油、酒、みりん各大さじ２
- B昆布茶、生姜チューブ各小さじ１
作り方
ポイント
・今回はしめじでしたが、 お好きなきのこでお作りください。 ・鶏肉と厚揚げに片栗粉をまぶして 焼いてから煮込むので 煮汁がトロッと仕上がります◎ ・昆布茶は和風顆粒だしに代用可です。
- 1
鶏もも肉はひと口大に切りA 酒大さじ１、醤油小さじ１、塩胡椒少々をもみこみ片栗粉大さじ１と1/2をまぶす。厚揚げもひと口大に切り片栗粉大さじ1/2をまぶす。小松菜は根本を切り落としてざく切り。しめじは石づきを切り落としてからほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油を火にかけ、鶏肉を入れて中火でこんがり焼き色をつける。裏返して厚揚げも加えて炒める。
- 3
しめじとB 水300ml、醤油、酒、みりん各大さじ２、昆布茶、生姜チューブ各小さじ１を加えて煮立たせる。弱めの中火で10分程度煮込み、とろみをつける。
- 4
仕上げに小松菜を加えてさっと煮る。
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕