副菜
【ささみときゅうりの明太子和え】お箸がすすむヘルシーおつまみ
投稿日2023/08/29
更新日2023/08/29
調理時間10分(置く時間を除く)
暑い季節にピッタリ！ ささみはレンチンで簡単調理♪ きゅうりと合わせて、明太子やごま油と混ぜるだけ。 ヘルシーでダイエットにもうれしい一品です。
材料（作りやすい分量）
- 鶏ささみ2本(160g)
- A塩、砂糖各少々
- A酒小さじ1
- きゅうり1本
- 塩ひとつまみ
- うちのめんたい切子50g
- ごま油小さじ2
- 刻みのり適量
作り方
ポイント
・うちのめんたい切子はティースプーン一杯程度を取っておき、盛りつけの際にのせると明太子感が増します。 #やまやタイアップ
- 1
鶏ささみは耐熱容器に入れ、フォークで数か所刺してからA 塩、砂糖各少々、酒小さじ1を加えて表面になじませる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。上下を返して再度1分加熱し、そのまま2分ほど置く。粗熱が取れたら細かくほぐす。
- 2
きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。塩を加えてもみ、水が出てくるまで10～15分置く。
- 3
うちのめんたい切子は皮を取り除いてボウルに移し、ごま油を加えて混ぜる。1、水けを絞った2を加えて混ぜる。
- 4
器に盛りつけ、刻みのりを添える。
レシピID
465323
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。