高野豆腐のハムチーズピカタ
投稿日2023/10/12
更新日2023/10/12
調理時間15分(放置時間は除く)
とろ〜りチーズの見た目がたまらない♪ 子供もよろこぶ、ハムチーズを挟んだ高野豆腐を使ったピカタです。 ポークピカタ等と比較すると、1/3程度のカロリーに！ 高野豆腐を使うことでカロリーオフになるだけでなく、ダイエット中の食事やお子さんの成長にもうれしいたんぱく質や鉄分、カルシウムなどの栄養素も豊富です♪ また、高野豆腐は塩分のある湯などで戻すと固くなりやすいため、戻す際に塩分を入れていません。 お好みでケチャップを添えてお召し上がりくださいね！
材料2人分
- 高野豆腐2個
- ロースハム2枚
- スライスチーズ2枚
- 卵1個
- A粉チーズ大さじ2
- A塩、胡椒各少々
- オリーブ油大さじ1/2
- ケチャップ適量
作り方
ポイント
＊使用している高野豆腐のサイズは、5x7x1.8cm程度の大きさ、ひとつ約18gです。ご使用のメーカーによって、戻し時間等も変わる場合がありますので、ご確認ください。 ＊高野豆腐を両手で挟んで水気を切る際、冷めたと思ってても内側から熱い水が出てくる可能性があるため、くれぐれもご注意ください。 ＊焼いている際にチーズが溶け出す料理です。
- 1
高野豆腐は耐熱容器に並べ、熱湯を注ぐ。3分ほど置いて十分にやわらかくなっていたら熱湯から取り出し、触れる程度に冷めるまで待つ。 ロースハム、スライスチーズはそれぞれ十字に切る。
- 2
冷めた高野豆腐は両手で挟んで水気を絞る。半分に切ってから中央に切り込みを入れる。ロースハム、スライスチーズを1/4量ずつ切り込みに差し込む。
- 3
バットに卵を割りほぐし、A 粉チーズ大さじ2、塩、胡椒各少々を加えて混ぜる。3を入れて全体に絡ませる。
- 4
フライパンにオリーブ油を熱し、3を並べ、残った卵液は出来るだけ表面にかける。両面焼き色がつくまで5〜6分かけて焼く。 （お好みでケチャップをかけてお召し上がりください）
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。