主菜
鶏とごま油の旨塩鍋
投稿日2022/12/13
更新日2022/12/13
調理時間30分
冬の寒い季節に試したくなるあったか鍋レシピです！
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- 白菜200g(1/5個分)
- 人参1/3本
- 白ネギ1/2本
- 生姜1かけ
- A水500ml
- Aお酒大さじ2
- A顆粒だしの素大さじ1
- A塩小さじ1(目安)
- ごま油大さじ1
- 黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
白菜と鶏もも肉には旨味成分がたっぷり含まれているので、だしの素・塩・ごま油というシンプルな味付けで驚くほど美味しくなります。
- 1
鶏もも肉は一口大に切る 白菜は1cmにざく切り 生姜は千切り 人参は輪切り 白ネギは斜め切りにする
- 2
土鍋を弱火で温める 土鍋がしっかり温まったらごま油を大さじ１加えて 鶏肉の皮を下にして中火で焼く
- 3
鶏肉の皮目に焼き色がついたら 白菜・人参・A 水500ml、お酒大さじ2、顆粒だしの素大さじ1、塩小さじ1を加え蓋をして野菜が柔らかくなるまで20分ほど煮る
- 4
具材が柔らかくなれば再度 味見して塩で味を整える 白ネギと生姜を加え蓋をして火を通していく
- 5
仕上げにごま油（分量外）と黒胡椒をお好みでかけたら完成
レシピID
449464
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人