副菜
春野菜のオリーブオイルグリル
投稿日2023/03/14
更新日2023/03/14
調理時間15分
シンプルにいただく春野菜レシピです。ほっくり美味しい春野菜をぜひ味わってみてください。
材料1人分
- そら豆3本
- 芽キャベツ2個
- アスパラガス2本
- 塩適宜(あら塩やフルール・ド・セルをオススメ)
- パルミジャーノ・レッジャーノ適宜(粉チーズ可)
- オリーブオイル的に
作り方
ポイント
芽キャベツは、思いの外早く焼けてくるので注意してください。
- 準
○そら豆は、さやごとさっと洗う。 ○芽キャベツは、外側の傷んだ葉を取り、芯の部分を少し削ぎ、縦に2つに切る。 ○アスパラガスは、硬い部分は切り落とし、下8cmくらい皮を向く。〔お好みでハカマを取る〕 ○パルミジャーノ・レッジャーノはすりおろす。
- 1
魚焼きグリルにそら豆を並べる。アルミホイルを敷いた上に芽キャベツとアスパラガスをのせて、オリーブオイルをふる。
- 2
焦げ目がついたものから取り出す。
- 3
器に並べて塩とパルミジャーノレッジャーノをかけて、オリーブオイルをお好みの量ふる。
レシピID
456675
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