育ち盛りの子供たちにはお魚も食べてほしいですよね。マヨネーズと生クリーム味でこんがり焼く、誰もが好きなレシピです。たっぷりのきのこで栄養の吸収もバッチリ。 パセリとレモンは無くても大丈夫ですのでお気軽に作ってみてください。
きのこはお好みのものを。エリンギなら短冊切りにしてください。
オーブン(又はオーブントースター)を230℃に予熱しておく。
さわらに塩、こしょうをして下味をつけ、しばらく置いたら薄力粉をまぶす。 フライパンにバターとサラダ油を熱し、中火でさわらの両面に焼き色をつける。
舞茸は手で食べやすい大きさにほぐす。マッシュルームは軸を切り落とし、1cm厚さに切る。
耐熱皿に焼いたさわらを並べる。その上に2のきのこ類を載せる。 小さめのボウルに生クリーム、マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜ合わせ、さわらときのこの上からかける。
230℃に予熱したオーブンで8分程焼く。 火が通ったらパセリみじん切りをちらし、レモンを添える。
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2022/11/18 18:02
2022/11/18 15:54
Yukiyo
子供が3人とも大学まで体育会に所属、私自身もフルマラソンサブ5の経験をもつスポーツ一家です。 怪我をしないために野菜たっぷり、たんぱく質しっかり、クエン酸も必ず摂るといった、栄養バランス重視のメニュー作りを考えてきました。 今では栄養面や身体作りのためだけでなく、おもてなしに出せるレベルにまで、華やかで心躍るような食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 どなたにも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住