料理を作りたくない日でも、お刺身を買ってくれば出来る満足感いっぱいのご飯です。 魚の漬け(づけ)は、しょうゆとみりんを1:1の割合でもみ込みます。 ここではごま油も少し加えて風味を足しています。
お好みでわさび、すりおろししょうがなどを添えてお召し上がりください。 魚はあじの他にも、はまち、かつお、まぐろなど入手しやすい刺身で出来ます。 漬け込む時間が長くなるほどねっとりと濃厚な味になりますが、お好みの漬け具合を見つけてください。
ボウルにあじの刺身、しょうゆ、みりん、ごま油を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で30分ほど置く。 大葉は千切りにして数分水にさらし、水気をきる。 みょうがは小口切りにする。
器にご飯を盛り、1のあじ、大葉、みょうが、刻み海苔をのせる。
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Yukiyo
子供が3人とも大学まで体育会に所属、私自身もフルマラソンサブ5の経験をもつスポーツ一家です。 怪我をしないために野菜たっぷり、たんぱく質しっかり、クエン酸も必ず摂るといった、栄養バランス重視のメニュー作りを考えてきました。 今では栄養面や身体作りのためだけでなく、おもてなしに出せるレベルにまで、華やかで心躍るような食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 どなたにも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住