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    PR:ハナマルキ株式会社

    ワンパンで簡単!柔らか【ルーロー飯】こどもも喜ぶ♪

    • 投稿日2024/04/26

    • 更新日2024/04/26

    • 調理時間30

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ブロック肉はじっくり煮込むイメージですが、このレシピは、短時間で柔らかくしっかり味染み!こどもたちの大好物!青梗菜でももちろんですが、我が家は小松菜が人気です。

    材料4人分炊飯時間、下味時間は除く

    • 豚バラブロック
      600g
    • 小松菜
      100g
    • 長ねぎ
      1本
    • 生姜
      10g
    • ニンニク
      1片
    • 液体塩こうじ
      大さじ2
    • 小さじ1
    • A
      50ml
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      きび砂糖
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      大さじ3
    • オールスパイス
      適量(または五香粉)
    • ご飯
      2合
    • 4個

    作り方

    ポイント

    ・豚バラブロック肉を焼いた後、しっかり脂を拭き取ってください。 ・長ねぎは、玉ねぎに、ニンニク、生姜はチューブでも代用可能です。 ・液体塩こうじがない方は、塩適量+酒大さじ2で代用してください。 ・ルーロー飯といえば、五香粉ですが、オールスパイスでも本格的な味になります。八角が苦手な方はこちらをお試しください。 ・白米を炊く時も、液体塩こうじ大さじ1を入れています。ふっくら旨みのあるご飯になるのでお試しください。

    • ・豚バラブロックを1cm幅の拍子木切りにし、液体塩こうじを揉み込み、常温で30分置く。 ・小松菜は、ラップをして、電子レンジ(600W)で3分30秒加熱し、水気を絞る。 ・長ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにする。 ・お米を炊いておく。 ・A 水50ml、酒大さじ1、みりん大さじ2、きび砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ3を合わせる。

      工程写真
    • 1

      卵は、お好みの固さに茹でる。(半熟の場合は、沸騰したお湯で6分30秒)

      工程写真
    • 2

      ホーロー鍋またはフライパンに油を入れて、薄く伸ばし中火にかけ、豚バラブロック肉の表面に焼き色をつけ、余分な油を拭き取る。

      工程写真
    • 3

      長ねぎ、生姜、ニンニクを入れてさっと炒める。

      工程写真
    • 4

      ニンニクの香りが立てば、A 水50ml、酒大さじ1、みりん大さじ2、きび砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ3を加えて一煮立ちさせ、蓋を閉めて弱火で10分煮る。

      工程写真
    • 5

      フライパンの蓋を開け、中火で3〜4分、煮汁を飛ばすように煮て、最後にオールスパイスを加えて混ぜたら火を止める。(スパイスが苦手な方、お子さまへはスパイスを加える前に取り分ける。)

      工程写真
    • 6

      ご飯と一緒に、器に盛り付け、小松菜と卵を添える。

      工程写真
    レシピID

    472543

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    こばやしまりこ
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    こばやしまりこ

    米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー

    • 食品衛生責任者
    • フードコーディネーター
    • 食育インストラクター

    米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 6.5万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師  2024年

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