やさしいおやつ♡甘酒きなこクッキー【卵・乳不使用】
投稿日2024/04/29
更新日2024/04/29
調理時間10分(焼き時間は除く。)
やさしい味わいの甘酒きなこクッキー♩ 材料を混ぜ合わせるだけで とっても簡単にできあがる カラダにやさしいおやつです。 卵もバターも不使用のヴィーガン仕様。 油も控えめなので、 罪悪感なく楽しめますよ♡ お子さまのおやつにもおすすめ。
材料（約15枚）
- A薄力粉50g
- Aきなこ20g
- A片栗粉10g
- A砂糖10g
- A塩ひとつまみ
- 米油10g
- 米麹甘酒（2倍濃縮）30g
作り方
ポイント
・生地は練らないようにポロポロにし、ぎゅっと押さえてまとめましょう。 ・米油は太白ごま油やなたね油など、クセのない植物油で代用可。 ・お使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。 ・お好みの形で作って楽しんでくださいね♪ 分厚くならないよう、均一な厚さにすると、カリッと焼き上がります。
- 準
・オーブンを170℃に予熱しておく。
- 1
ボウルにA 薄力粉50g、きなこ20g、片栗粉10g、砂糖10g、塩ひとつまみを入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
- 2
ボウルに米油を入れ、ゴムベラで切るように混ぜてポロポロにしてから、米麹甘酒（2倍濃縮）を加えてさらに切るように混ぜる。
- 3
生地をまとめてラップで挟み、めん棒で3mmの厚さに伸ばす。
- 4
型抜きし、クッキングシートを敷いた天板に並べて、170℃で12～15分焼く。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。