カイワレとねぎの♪豚バラ巻きおつまみサラダ🐖
投稿日2023/10/31
更新日2023/11/02
調理時間15分
今日の料理は、豚バラ巻きサラダですよ😋✨ 香ばしいお肉で巻いたカイワレ大根とねぎが旨すぎる🤩🍺 ちょっとした手間がうまい🤭 サラダに🥗 しゃれた副菜に🥂 気の利いたおつまみに😘🍺 ヘルシーな主菜にもなりそうね👩🏻💖
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉4～5枚(長くて大きめの)
- 長ねぎ1/2本
- かいわれ大根1パック
- にんにく1かけ
- 塩適量(やや多め)
- 醤油小さじ1/2
- ごま油適量
- 炒りごま適量(あれば映える)
- レモン適量(あればワンランクアップ)
- コチュジャン適量(あれば酒がすすむ😋)
作り方
ポイント
⭕しっかり焼いて焼き目を付けた豚は臭みが取れて、またその焦げが旨い🤤 ※網焼きの焼き肉が美味しいのと同じ理由ですね！ ⭕豚肉には下味(塩分)をしっかりとつける(肉の旨味成分＋塩分＝美味しいと感じる味になる) ⭕タレは家にあるドレッシングや焼肉のタレでもそれもまた美味しいですよ♪ ⭕炒めたにんにくと醬油の香り付けは大事✨ ☆やけに細かい注文が多いなこのレシピは👹 ☆神は細部に宿りますからね💀💖
- 準
・豚バラ薄切り肉は塩をやや多めに振る。 ・長ねぎは斜め薄切りにしてから縦半分に切り水にさらす。 ・かいわれ大根は根を切り取る。 ・にんにくは薄切りにする。
- 1
【美味しくなるひと手間】 フライパンにサラダ油(大さじ1・分量外)を弱めの中火で熱し、にんにくを揚げ炒めて香りを油に移す。 焦げる直前に取り出す。
- 2
豚肉を片面だけ強めの中火でしっかりと焼き、焼き目が付いたら弱火にしてフタをし蒸し焼きにして火を通す。 最後に醤油を少々加え風味を高める。 ✅蒸し焼きにすると均一に火が通り、脂がじんわり溶け出てきます。
- 3
水けを切った長ねぎとかいわれ大根を豚肉で巻き、器に盛り、ごま油・炒りごまをかける。 炒めたにんにくを添え、食べる前にレモンを搾る。 ✅コチュジャンをつけてから巻くとさらに美味💖
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
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愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.5 Nadia magazine vol.09 掲載 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞