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優しい味の出汁巻き卵に青唐辛子が入ることでピリっとしたいいアクセントが入ります。 ご飯にもお酒にもどちらでもいける便利な一品です。
かつお出汁が入って柔らかいので丸める時にはフライ返しを使うと安心ですよ。
青唐辛子はヘタを取って種ごと荒く刻んでおく
ボウルに卵、青唐辛子、A かつお出汁1/4カップ(50m)、塩小さじ1/5を入れてよく混ぜておく
フライパンにサラダ油を入れて強火で熱したら卵を入れてかき混ぜる
固まってきたら丸める
丸まったら、ころがしながら火を通す
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