汁物
素材のうまみがぎゅっ！無加水で作る 濃厚かぼちゃのポタージュ
投稿日2023/10/21
更新日2023/10/21
調理時間15分
シンプルな食材と調味料で素材の旨味を味わえます。お野菜はかぼちゃだけなので、すぐに火が通ってささっと食卓へ♪かぼちゃの美味しい季節にぜひぜひお試しください☻
材料4人分
- 牛乳350ml
- かぼちゃ350g(約1/4個)
- 牛乳80ml
- 砂糖大さじ1/2〜大さじ1
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
・かぼちゃは熟したものを選びましょう。 色が濃く種がしっかり詰まっていると◎ ・かぼちゃによって牛乳の量が変わります。まずはかぼちゃと同量程の牛乳を加え、仕上げに様子を見て足して下さい。 ※レシピでは後から80ml足しています。 ・かぼちゃによって砂糖の量も変わります。甘いかぼちゃの場合はなくても良いです。味見をして加減して下さい。
- 準
かぼちゃは種と皮をむき一口サイズに切り分け、鍋に入れる。
- 1
鍋に牛乳350mlを加え中火にかける。 沸いたら火を弱め、フツフツするくらいの火加減を保つ。
- 2
竹串がスッと入るくらいまでかぼちゃが煮えたら火から下ろし、ミキサーもしくはブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。
- 3
再度弱火にかけ、濃度を見て牛乳を加える。砂糖、塩を加え味を整える。
レシピID
470370
質問
作ってみた!
- あやきょ
2023/12/24 08:26
コンソメなしのお塩とお砂糖だけのシンプルさがよかったてす。カボチャがあまり好きではない子供も美味しいと完食して、また作ってほしいなぁと😋 - MGCAT
2023/10/31 18:49
カボチャが200gぐらいだったので、塩の量が難しかったです 笑 でもおいしくできました！ 思ったより簡単だったのでまた作りたいなと思います✨
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