こどもの日に☆鯉のぼりバームクーヘン。

ボウルに薄力粉（米粉）、砂糖、ベーキングパウダーを量り入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。

卵、サラダ油を入れて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

豆乳（牛乳）、600wのレンジで20秒程加熱して溶かしたバター（マーガリン）、バニラオイル（バニラエッセンス）の順に加えてその都度よく混ぜる。

バターを溶かした器をキッチンペーパーで拭って卵焼き器（又はフライパン）に塗る。

卵焼き器を中火にかけ、温まったらお玉半分程度の生地を流し入れ、お玉の背で全体に広げる。

弱めの中火にし、全体にプツプツ気泡が出て焼き色がついたら裏返す。フライ返しで全体を軽く押さえて平らにする。

その上にお玉で生地を塗り広げる。あまり多すぎるとまわりに垂れるので、薄く塗ればOK。

裏面に焼き色がついたら裏返してフライ返しで押さえる。再び生地を塗り広げて裏返す。これを生地がなくなるまで繰り返す。

側面に垂れた生地が焼けているか心配な場合は、バウムクーヘンを立てて支えながら側面も焼いて下さい。

焼き終えたら網の上などで冷ます。因みに生地の2/3程の量を焼き3cmの厚さになりました。残りの生地は半分の大きさで焼き2.5cmの厚さでした。

バームクーヘンが冷めたら長方形に切り分け、尻尾部分を三角に切り落とし鯉のぼりの形にする。

チョコレート、ホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、ホワイトチョコで白目→冷やし固めてからチョコレートで黒目と模様を描き、固まったら出来上がり。