主食
ソフトケールの蕎麦サラダ。
投稿日2023/07/22
更新日2023/07/22
調理時間10分
食欲が落ちてしまう夏でもさっぱりと食べやすい蕎麦サラダに栄養豊富なソフトケールを加えました。
材料1人分
- ソフトケール50g
- トマト50g
- 蕎麦（乾麺）40g〜
- 胡桃10g
- A麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1
- A豆乳（牛乳）大さじ1
- Aマヨネーズ小さじ1
- Aレモン汁小さじ1/2
- Aすり胡麻小さじ1
作り方
ポイント
・乾麺の蕎麦は茹でると3倍くらいになるのでお腹に合わせて量は調節してください。 ・蕎麦を茹でている間に具材とドレッシングの準備をすると時短になります。 ・洗い物削減の為に蕎麦を茹でた鍋で蕎麦を混ぜていますがボウル等で作業しても勿論OKです。
- 1
蕎麦を茹でる用のお湯を沸かす。ソフトケールは茎を小口切り、葉を千切りに、トマトは小さめの乱切りにする。
- 2
A 麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1、豆乳（牛乳）大さじ1、マヨネーズ小さじ1、レモン汁小さじ1/2、すり胡麻小さじ1を混ぜ合わせる。
- 3
蕎麦（乾麺）を表示時間通りに茹で、流水で洗い水気をしっかり切る。
- 4
蕎麦を茹でた鍋を軽く拭き、水気を切った蕎麦、ソフトケール、ドレッシングを入れてよく混ぜる。
- 5
お皿に盛り、刻んだトマト、砕いた胡桃を散らす。
レシピID
465053
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ゆぅゅぅ
千葉県在住のお料理好きな主婦。夫と12歳&4歳の息子の4人家族。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 お料理は毎日の事だから、作る人が辛くならないように、お料理が苦手な方でもこれなら作れると思ってもらえるように、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。 なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。