デザート
【しっとりむぎゅふわ】里芋入りココアケーキ
投稿日2023/03/05
更新日2023/03/05
調理時間60分
【卵・乳製品・砂糖・オイル・小麦・ベーキングパウダー不使用】里芋が入っていると言われても分からないぐらいナチュラルに里芋が溶け込んだケーキ😋 ココアのコクとレーズンの甘さが程よくマッチして、しっとり＆弾力のあるふんわり感も楽しめる新感覚の仕上がりです✨ ギルトフリー＆シンプルを突き詰めて至ったこのレシピ😌低GI・高タンパク・良質な油摂取を叶えつつ、ケーキをほっこり味わいたい方は、ぜひ材料を揃えてお試しを😊
材料（直径約12㎝×高さ約2㎝）
- A玄米粉大さじ4
- Aアーモンドフラワー大さじ1
- Aココアパウダー大さじ1
- A重曹小さじ1/4
- A塩ひとつまみ
- B里芋大さじ2(蒸して滑らかにしたもの、10㎝大の里芋約1/2個分)
- B無調整豆乳大さじ2+小さじ2
- Bアガベシロップ小さじ2
- Bピーナッツバター小さじ2(無添加・無糖タイプ)
- Cレーズン大さじ1.5杯分(10粒ぐらい)
- Cレモン汁小さじ1/2
作り方
ポイント
玄米粉⇨米粉、アガベシロップ⇨メープルシロップなどでも◎です☺ 甘さ控えめなので、物足りない場合はシロップなどをかけてお召し上がりください😉
- 準
オーブンを180℃に予熱する。
- 1
A 玄米粉大さじ4、アーモンドフラワー大さじ1、ココアパウダー大さじ1、重曹小さじ1/4、塩ひとつまみをボウルに入れて混ぜる。
- 2
B 里芋大さじ2、無調整豆乳大さじ2+小さじ2、アガベシロップ小さじ2、ピーナッツバター小さじ2を追加して混ぜる。
- 3
C レーズン大さじ1.5杯分、レモン汁小さじ1/2を追加して混ぜる。
- 4
型に流し入れたら乾燥防止にクッキングシートなどをふわっとかぶせて、オーブンで20～25分焼く。※私のは23分がベストでした。
- 5
中までしっかり焼けたらシートをかぶせたまま粗熱を取る。※冷蔵庫で30分以上冷蔵するとより美味しくなります。
- 6
トッピングはお好みで。※今回は粉砂糖ではなくココナッツフラワーをふりかけました☺
レシピID
455973
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ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌