副菜
ゴーヤとひじきの塩麴煮込み
投稿日2023/08/22
更新日2023/10/25
調理時間20分
ゴーヤの苦みと塩麴・ひじきの深みが程よくマッチ。 時間がたつと味が馴染み、苦みもまろやかになるので、作り置きがおすすめです😉
材料（2～3人分）
- ゴーヤ1/2本
- 塩小さじ1/2
- Aみりん大さじ1
- A塩麴小さじ1～
- A乾燥カットひじき適量(お好きなだけ)
作り方
ポイント
ひじきは必要であれば事前に水戻しを👍味見をしながら調味料の量を調節してみてください✨
- 準
ゴーヤを縦半分に切って綿と種を取り除いておく。
- 1
ゴーヤを厚さ1㎝程度で半月切りにしたら、塩もみして10分ほど置き、水切りする。
- 2
1とA みりん大さじ1、塩麴 小さじ1～、乾燥カットひじき適量(お好きなだけ)をフライパンに入れて中火で加熱し、水分がなくなってきたら火を止める。
レシピID
466742
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ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌