しっとりふわもち米粉パン【オニオンベーコンチーズカレー】
投稿日2023/03/29
更新日2023/03/31
調理時間15分(発酵、焼く時間は除く)
ボウルで混ぜてすぐに成形できる簡単な米粉パンです。 生地には7大アレルゲン不使用なのでアレンジも楽しんでくださいね。 焼きたてはもちもちでふわふわ♪ 米粉は種類によってパサついた仕上がりになることがあります。使用したのは「ミズホチカラ」という米粉です。 ぜひお試しください♡
材料4人分
- A米粉220g
- A砂糖20g
- A塩2g
- Aインスタントドライイースト5g
- B水220g(35～37℃)
- Bこめ油20g
- サイリウム8g
- Cマヨネーズ大さじ2
- CS&B カレー粉スティック1本(2g)
- たまねぎ50g
- ベーコン50g
- チーズ50g
作り方
ポイント
★粉類を混ぜ合わせてから水分と混ぜてください。 ★サイリウムを入れた後はダマになりやすいので、手を止めず約3分間混ぜ続けるのがおいしい生地のポイントです。 ★丸めて切ってパウンド型に入れて発酵させて焼くと、おやつにも食事にもピッタリなおいしいパンになります♪ ★カレー粉は小さなお子さんは量を調整してあげてくださいね♡ #エスビー食品タイアップ
- 準
たまねぎは薄くスライスする。ベーコンは2㎝幅に切る。
- 1
A 米粉220g、砂糖20g、塩2g、インスタントドライイースト5gをホイッパーで混ぜ合わせ、B 水220g、こめ油20gを加えてダマがなくなるまでヘラで混ぜる。
- 2
サイリウムを加えてヘラでダマにならないように混ぜる。少しずつ水気がなくなり重たくなってくるので、ひとまとまりになるまで根気よく混ぜ合わせる。
- 3
台に出し、20ｃｍ×20ｃｍ程度の四角に生地を伸ばす。C マヨネーズ大さじ2、S&B カレー粉スティック1本(2g)を混ぜ合わせて生地の上に塗り、たまねぎとベーコンをのせて巻く。
- 4
パウンドケーキ型にクッキングシートを広げ、生地を四等分する。
- 5
切れ目を上に向けた生地をパウンド型に入れて、35℃で30分発酵させる。
- 6
オーブンを200℃に予熱する。190℃に設定を下げ、生地の上にチーズをのせて25分焼く。
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TAKAKO
レシピ、栄養、パンのことを考えるのが好きな3児のママです。 管理栄養士・ジュニア野菜ソムリエ 元病院・保育園栄養士 毎日栄養指導していました/毎日給食作っていました Instagram @eiyounotakako ≪書籍≫ 【1歳から6歳の子どもごはん 365日の幼児食 冷凍できる作りおきレシピ】 ・レシピ考案を担当 ・全国の書店・楽天・Amazonにて 2022年3月16日 株式会社KADOKAWAより発売 2歳の次男が卵と小麦のアレルギー。 辻製菓専門学校で製パン技術を学んでいる真っ最中にアレルギーが発覚。息子のアレルギーをきっかけに米粉料理や米粉パンを作り始める。グルテンフリーに魅力を感じ、ロースイーツを勉強中。 アレルギーがあってもなくても「家族みんなでおいしく安全な食卓にしたい」という想いで毎日の食事を作っています。 簡単でおいしく健康に。 時短レシピと、わかりやすい栄養情報も発信していきます。