(１歳）魚嫌いも食べられる！【鯖の照り焼き】
投稿日2024/04/29
更新日2024/04/29
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存4~5日
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
鯖を食べやすくするために照り焼きにしました。私自身鯖などの青魚が苦手でしたが、離乳食をきっかけに食卓にお魚を取り入れる事を決心し、ついでに子ども分も同時に楽に作れたらいいなと思い、合わせ調味料から大さじ１杯取る方法を生み出しました。鯖が苦手な私でも美味しく食べられ、臭みを消す一手間かけているので、苦手な方も是非挑戦してみてください。
材料（大人２人分＋子ども２人分）
- 鯖４切れ
- 酢大さじ１
- 片栗粉適量
- A砂糖大さじ１
- A酒大さじ１
- Aみりん大さじ１
- A醤油大さじ１
- Aショウガチューブ１cm
- ごま油大さじ１
- 白ごま適量(あれば)
- 大葉３～４枚(あれば)
作り方
ポイント
鯖は匂いが強いお魚なため、酢をかけて置いておくと匂いがとれます。分量の酢では完成した料理の味には響きませんのでご安心ください♪また、合わせ調味料にショウガチューブを加えたり、ごま油で焼く事でかなり食べやすくなります。
- 準
鯖を５cm幅に切り、酢をかけ５分ほど置いておき、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。
- 1
鯖に片栗粉を薄くまぶす。
- 2
ごま油をひき、熱したフライパン皮目を下にして両面きつね色になるまで焼く。
- 3
A 砂糖大さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ１、醤油大さじ１、ショウガチューブ１cmを合わせておく。
- 4
鯖に火が通ったら、合わせておいたA 砂糖大さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ１、醤油大さじ１、ショウガチューブ１cmを大さじ１杯かけて絡め、子ども分をとりわける。
- 5
子ども分をとりわけたら残りのA 砂糖大さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ１、醤油大さじ１、ショウガチューブ１cmを加えてよく絡める。 仕上げに白ごまを振りかけ、大葉をしいた皿に盛り付ける。
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はるママ
栄養士・離乳食アドバイザー
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こんにちは՞・֊・՞ ご覧頂きありがとうございます。 現在1歳の男の子のママをしている はるママです! だれでも簡単にめんどくさくない むしろ作るのが楽しみになってしまう 大人も子どもも楽しめる レシピを投稿しています´- Instagramで離乳食や幼児食のレシピ を発信しており現在フォロワー3.8万人 Nadiaでは献立を中心に 忙しい家族が楽しく食事を囲めるよう 栄養満点で、楽できるレシピを 載せています。