冷やし中華や素麺に♪『食欲そそる旨辛♪坦々風ごまだれ』
投稿日2022/08/27
更新日2022/08/27
調理時間5分
【冷やし中華や素麺。冷麦やざるうどん、しゃぶしゃぶの漬けダレにも万能♪ お好みでラー油を加えてピリッと感増し増しもおすすめの万能だれです(^ ^)】 お好みの麺でどうぞ♪
材料2人分
- 生ラーメン2人前(■うどんや素麺・冷麦に置き換えても可)
- 万能ねぎ適宜
- Aかにかま100g
- Aきゅうり1/2本
- Aトマト1個
- A三つ葉適宜
- B白練りごま・麺つゆ（3倍濃縮）各大さじ2
- B醤油・豆板醤各小さじ1
- B酢大さじ1
- Bコチュジャン・オイスターソース各こさじ1.5
作り方
ポイント
■お好みでマヨネーズやラー油をプラスもおすすめです(^ ^)
- 準
■カニカマは、食べやすい大きさに割いておく。 ■きゅうりは、千切りまたは縦半分に切り斜め薄切りにする。 ■トマトは洗って水気を切り、ヘタを取り8等分に切る、 ■三つ葉は洗って水気を切り、3〜5cm幅に切る。 ■万能ねぎは、小口切りにする、
- 1
B 白練りごま・麺つゆ（3倍濃縮）各大さじ2、醤油・豆板醤各小さじ1、酢大さじ1、コチュジャン・オイスターソース各こさじ1.5を合わせておく。
- 2
沸騰した湯で生ラーメンを茹で氷水に取りしっかりと冷まし、水気を切って器に盛る。
- 3
下準備したA かにかま100g、きゅうり1/2本、トマト1個、三つ葉適宜を盛り（１）を回しかけ小口切りにした万能ねぎを散らす。 お好みでラー油をかけてもおいしいです(^ ^)
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MARI（奥山 まり）
料理家
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ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター