おつまみ系おかず!ガッツリ好きな人にはたまらない味がしっかり染み込んだチャーシューのレシピをお届けします! ガッツリ系なのでにんにくをしっかり入れてにんにくの風味が楽しめるんです…! 豚バラと違ってしっかり系のチャーシューなのですが、食べ応えがあって彼のお腹の満足度が高めでよかったです☺
▪︎鶏肉は隙間なくきつく巻いてくださいませ。 ▪︎煮汁は完全に煮詰めてチャーシューの表面に絡めてしまって良いです。 ▪︎漬けておく時間の逆算忘れてたって方へ 漬ける時間を諦めるのも可能です。その場合は、強火で一気にではなくゆっくり煮てあげてください。
鶏むね肉を観音開きにし、くるくると巻く。 巻いたらさらにタコ紐で巻き付ける。
フライパンにサラダ油をひき、強火で表面に焼き色をつける。 A 長ねぎ(青い部分)1個、水かぶるくらい、酒大さじ1を加え、沸騰したら弱火から中火の間で15分煮る。
袋に、肉とB にんにく1かけ、すりおろししょうが小さじ1、しょうゆ大さじ1と小さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、酒大さじ1、ゆで汁100mlを入れ、1時間以上冷蔵庫で漬けておく。
漬けたものをフライパンに戻し、絡めながら煮詰める。 チャーシューは1cm幅に切る。 長ねぎを細切りにし、白髪ネギにし、チャーシューに乗せる。
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きな| 私も彼も幸せごはん
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