【ゴーヤ入りタコライス】カレー粉で苦みがマイルドに！
投稿日2023/08/22
更新日2023/08/23
調理時間20分
先日、散歩から帰宅すると、家の前に○○より、と書かれたビニール袋が置かれ、その中には数本のゴーヤが…唖然とした。なぜなら、その散歩の途中、ご近所さんに呼び止められ、ゴーヤをたっくさん頂いてきたところだったから！😂 これは困った！…という訳で、ゴーヤ消費レシピを日々考案中です。 今回はタコライスにしてみました♫ カレーとゴーヤの相性はとても良く、スパイスを使うと、ゴーヤの苦みが和らぐ(調和する)ので、苦手意識がある方も美味しくお召し上がり頂けます。是非お試しください♫ #ゴーヤ大量消費
材料2人分
- ご飯適量
- ゴーヤ1本(150〜180g)
- 合挽き肉150g
- 玉ねぎ1/2個
- トマト大1/2個
- レタス3枚
- ピザ用チーズ適量
- Aケチャップ大さじ2
- Aウスターソース大さじ1/2
- Aすりおろしにんにく1片分
- Aカレー粉小さじ1
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ1
- 塩こしょう適宜
作り方
ポイント
更に風味や香り付けをする場合は、チリパウダーやクミンパウダー、オレガノなどを適宜加えてください。
- 準
ゴーヤは縦に半分に切り、種とワタを取って薄切りにする。ボウルにゴーヤと塩(小さじ1、分量外)を入れて揉み込み、5分程置いて洗い流したら、水気をしっかり切る。 下処理をしたゴーヤと玉ねぎをみじん切りにする。レタスは細切り、トマトは1.5cm角に切る。
- 1
フライパンに油(適量、分量外)をひき、玉ねぎを炒めてしんなりしたら、合挽き肉とゴーヤを加えて炒める。
- 2
合挽き肉に火が通ったら、A ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1/2、すりおろしにんにく1片分、カレー粉小さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1の調味料を加えてさらに2分程炒め、塩こしょうで味を調える。
- 3
お皿にご飯を盛り、周りにレタス、トマトを添え、ご飯の上に(2)と、その上にピザ用チーズをのせる。
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ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 1歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。