主食
テンジャン豆腐ビビンバ
投稿日2023/10/19
更新日2023/10/19
調理時間20分
豆腐は低カロリー高タンパクで最高のダイエット食材。 そんな豆腐に相性抜群のテンジャン(味噌)ソースを合わせて。 テンジャンソースには玉ねぎとえのきを入れて食物繊維もたっぷり。 抗酸化作用の強い生野菜も、美味しくたっぷり食べられます！ 満足度の高いヘルシービビンバです♪
材料2人分
- A玉ねぎ40ｇ
- Aえのき40ｇ
- 絹豆腐200ｇ
- ベビーリーフなどお好きな葉野菜お好きな量
- B味噌大さじ３
- Bコチュジャン小さじ２
- Bみりん大さじ２
- Bごま油大さじ１
- Bすりごま大さじ２
- Bけずり粉小さじ1/2
- Bお水100ml
作り方
ポイント
◆ビビンは混ぜるという意味。 食べる時はしっかりとかき混ぜて下さい♪ ◆テンジャンソースは冷蔵で５日間くらい食べられます♪
- 準
B 味噌大さじ３、コチュジャン小さじ２、みりん大さじ２、ごま油大さじ１、すりごま大さじ２、けずり粉小さじ1/2、お水100mlは良く混ぜ合わせておく。
- 1
A 玉ねぎ40ｇ、えのき40ｇをみじん切りにする。
- 2
オリーブオイルをひいたフライパンに玉ねぎとえのきを入れて、中火で炒める。
- 3
B 味噌大さじ３、コチュジャン小さじ２、みりん大さじ２、ごま油大さじ１、すりごま大さじ２、けずり粉小さじ1/2、お水100mlを入れて、かき混ぜながら中火で2.3分煮込む。
- 4
器にご飯、絹豆腐、ベビーリーフなどお好きな葉野菜を盛り付け、テンジャンソース(お好みの量)をかける。
レシピID
470280
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