副菜
さっぱりつるん♪【彩り春雨サラダ】
投稿日2024/05/14
更新日2024/05/14
調理時間15分
暑くなってくると、さっぱりつるんっ としたおかずが食べたくなりますよね🤤 お店でも見かけることの多い春雨を使った彩りの良いサラダを作りました♪
材料4人分
- 緑豆春雨30g
- 人参30g
- きゅうり1/2本
- ロースハム2枚
- 卵1個
- A醤油大さじ1と1/2
- A米酢大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aごま油小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- いりごま適量
作り方
ポイント
・薄焼き卵はフライパンで作ってもOK ・ロースハムの代わりに蒸し鶏でも美味しいです。 ・すぐ食べられますが、春雨を漬け込んだら一度冷やして味を馴染ませるのがおすすめです。
- 1
人参を千切りにし、緑豆春雨と約3分(表示通り)茹でてザルにあげる。
- 2
容器にA 醤油大さじ1と1/2、米酢大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、おろし生姜小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を合わせ、①を漬け込む。
- 3
たまごは溶き、平たい皿にラップをかけて流し、600w約1分〜加熱で薄焼き卵を作る。
- 4
薄焼き卵、きゅうり、ロースハムは千切りにする。
- 5
人参春雨に味が染みたら、 薄焼き卵、きゅうり、ロースハム、いりごまをトッピングする。
レシピID
483240
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ちぐあさ
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ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月3.5万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123