デザート
パンプキンチャイ・マフィン。
投稿日2017/11/26
更新日2017/11/26
調理時間30分
ほくほくパンプキンに、くるみと、ティーバッグのチャイを入れた、大人なマフィン。HM（ホットケーキミックス）で誰にも簡単。お好みでメープルシロップ、クリームチーズをそえて、焼きたてを召し上がれ。
材料6人分（6個分）
- A有塩バター70g
- A豆乳200ml
- A砂糖70g
- Aアップルビネガー小さじ1
- Aチャイ1袋
- A塩1つまみ
- ホットケーキミックス200g
- Bくるみ-いり40g
- Bかぼちゃ（日本）100g
作り方
ポイント
写真ではヴィーガンバター（有機マーガリン）を使いました。 ロイヤルアイシングを飾ったり、ホワイトチョコレートがけも合います。
- 準
かぼちゃは小さな一口大に切って蒸すか、レンジ600Wで3分加熱する 有塩バター(または植物性マーガリン)を湯煎でとかす
- 1
ボウルにA 有塩バター70g、豆乳200ml、砂糖70g、アップルビネガー小さじ1、チャイ1袋、塩1つまみを入れ、(チャイはティーバッグの中身だけを入れて)よく混ぜ合わせる
- 2
ホットケーキミックスを入れてざっくり混ぜる
- 3
B くるみ-いり40g、かぼちゃ（日本）100gを加え、ざっくり混ぜてマフィン型に入れこむ
- 4
底をたたいてならし、180℃に予熱したオーブンで24分焼く
レシピID
214901
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M E G
プラントベースシェフ、フードコンサルタント。 オランダ在住。 1973年 北海道生まれ 1993年 地球環境保護の目的で、プラントベースの食事をはじめ、ヨガに出会い、サトヴィックの食事法（アーユルヴェーダ）を取り入れ25年、味覚バランスを追求しています。飲食店経営の経験から現場目線でメニューレシピを考案し飲食プロフェッショナルの方々へ貢献させていただいています。食べるものは、まず農産物など作り手、原産地、種がわかるのが理想でよりローカルで採れた、季節のものを循環させたサステイナブルな飲食ビジネスを模索中。ケータリング、またマーケティングのデザインも行っています。