デザート
フライパンで作るモチモチ♪いちご大福
投稿日2021/01/17
更新日2021/01/17
調理時間40分
もちもちとやわらかいお餅がおいしいいちご大福。 あんこの甘味を活かして皮は甘さ控えめにしています。 フライパンで焼いて丸く焼いて作るので広げる手間がありません。
材料6人分（6個分）
- 白玉粉80g
- 水150ml
- 砂糖大さじ1
- 白あん180g
- いちご6個
作り方
ポイント
甘めがお好きな場合は、砂糖の量を大さじ1⇒大さじ3程度に増やしてください。
- 1
白あんは1個30gずつに分ける。いちごを包み、先端が出るようにすると包んだときにピンクの色が透けてかわいいです。
- 2
ボウルに白玉粉を入れて水を半量加えてダマにならないように泡だて器でよく混ぜる。
- 3
残りの水、砂糖を加えてよく混ぜる。
- 4
フライパンまたはホットプレートを弱火で温める。生地の1/6量をすくって流し入れて焼く。蓋をして表面が乾くまで12，3分ほど焼く。裏返して反対側を2分ほど焼く。（ホットプレートを使うとまとめて生地が焼けます）
- 5
片栗粉を入れたバットに焼けた4をのせ、1のあんこを包む。
レシピID
405046
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。