デザート
レンチンで作る柏餅
投稿日2021/05/05
更新日2021/05/05
調理時間20分
レンチンで作るモチモチな柏餅。 火を使わなくてできるので手軽に作れます。
材料4人分
- 上新粉100g
- 白玉粉25g
- 砂糖大さじ1.5
- 水150ml
- あんこ120g
- 柏の葉4枚
作り方
ポイント
・あんこは粒あん、こしあんなどお好みのものを使ってください。 ・水を加えるときはダマにならないように少しずつ混ぜながら加えてください。
- 準
・あんこは4等分に分けて丸める
- 1
ボウルに白玉粉、砂糖を入れて混ぜて水を少し加え 、よく混ぜて少しずつ加えてよく混ぜる。
- 2
なめらかになったら上新粉を入れて混ぜる。
- 3
ラップをして600wで3分加熱し、混ぜる。
- 4
再度ラップをして600wで3分加熱し、ラップに包んで折り畳んで伸ばすのを何回か繰り返す。
- 5
4等分に分けて、水で軽く濡らして楕円形に薄くのばす。
- 6
4等したあんこをいれて折りたたみ、柏の葉で包む。
レシピID
412143
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。