主菜
わさび醤油だれの【ピーマンの肉巻き】
投稿日2024/02/05
更新日2024/02/05
調理時間20分
わさび風味でおつまみにぴったりのピーマンの肉巻きです。 蒸し焼きにせず、ピーマンのしゃきっと食感を残した仕上がりにしています。 わさび×ピーマンで大人が楽しむための肉巻きに。 おうちで居酒屋気分が味わえますよ☺
材料2人分
- ピーマン5個
- 豚バラ肉200g
- 片栗粉大さじ1
- A醤油大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- Aわさび小さじ1/2
- サラダ油適量
- いりごま適量
作り方
ポイント
・肉を巻く時はきつめに巻くとはがれにくくなります。 ・わさびは加熱すると辛みが飛びやすいため、【A】を加えたらすぐに火を止めてください。
- 1
ピーマンを縦半分に切り、手でヘタと種をとる。
- 2
豚バラ肉でピーマンをきつく巻く。
- 3
片栗粉を全体にまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を引き、中火にかける。フライパンが温まったら、肉の巻き終わりが下になるように入れる。ひっくり返しながら、肉の全体が香ばしく焼けるまで焼く。
- 5
A 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、わさび小さじ1/2を加えたらすぐに火を止めて全体に絡める。器に盛り、いりごまを振る。
レシピID
476840
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✽おうちで居酒屋ごはん✽ 現役居酒屋スタッフの日常の家飲みおつまみレシピです。 食材の組み合わせや調味料の選び方など、ひとひねり加えて一味違ったアイデアレシピをご紹介します! *おもてなしにも日々の晩酌にも使える *毎日食べたくなる身体に優しい居酒屋ごはん ========================= ▫︎東京都在住 ▫︎元OL→現居酒屋店員 ▫︎晩酌が日課☺︎ OL歴12年、元々好きだった料理を仕事にしていくために思い切って仕事を辞め、現在は居酒屋で勤務しながら料理家/フードライターとして活動中。 日々の晩酌を楽しみに生きてます𓀠 =========================