副菜
『小松菜とにんじんの彩り韓国風和え』辛さやみつき簡単副菜♪
投稿日2024/04/18
更新日2024/04/18
調理時間10分
コチュジャンの辛みがピリッと美味しい🌶️韓国風和えレシピです♪ 茹でた小松菜とにんじんをピリ辛だれで和えるだけ✨ 卵のやさしい味がたれによく合い、彩りもよく仕上がりますよ😊
材料2人分
- 小松菜1/2束（約125g）
- にんじん1/3本（約50g）
- 卵1個
- 塩少々
- サラダ油小さじ2
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aオイスターソース、白いりごま各小さじ1/2
- Aコチュジャン小さじ1/3
- Aごま油小さじ2
作り方
ポイント
☑︎仕上げの白ごまはお好みで♪ ☑︎卵は最後に軽く合わせて彩りよく仕上げます◎
- 1
小松菜は熱湯で1分半茹でて冷水に取り、水気を絞って3〜4㎝幅に切る。 にんじんは長さ3〜4㎝の細切りにし、熱湯で3分茹でて水気を切る。
- 2
卵に塩を入れてよく溶きほぐす。フライパンにサラダ油を強めの中火でよく温め、卵を炒めて取り出す。
- 3
ボウルにA 醤油小さじ2、砂糖小さじ1、オイスターソース、白いりごま各小さじ1/2、コチュジャン小さじ1/3、ごま油小さじ2をよく混ぜ合わせ、１の野菜を加えて和える。卵をほぐして加え、軽く合わせたら器に盛り付ける。
レシピID
481573
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。