海苔の佃煮は、意外に乳製品との相性が良く、味わいがマイルドになります。今回はクリームチーズと合わせて、一口春巻きにしました。余った春巻きの皮の消費にも、おつまみにぴったりですよ。
クリームチーズが揚げている最中に漏れないように、しっかりと閉じてください。
クリームチーズを室温に戻す。
春巻きの皮、大葉を3等分に切る。
クリームチーズと海苔の佃煮を合わせる。
皮に大葉、2を端にのせ、三角⊿に成形し、水溶き小麦粉でとめる。
揚げ油を中温に温め、キツネ色になるまで揚げる。
473432
築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。