トマトと卵のサンラータン【セロリ丸ごと使って絶品！！】
投稿日2024/02/13
更新日2024/02/13
調理時間15分
セロリを買ったは良いものの、使い切れずに傷んでしまったことはありませんか？ 今回はセロリをたっぷり食べられるサンラータンのご紹介です！ セロリの筋や、使い方がなかなか分からない葉の部分も湯に入れて加熱することで、スープにセロリの香りをしっかりと移すことができます。セロリは冷凍保存すると食感が変わってしまいやすいですが、三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で冷凍すると、食感がしっかりと残り、乱切りにした茎はコリコリとした新しく美味しい食感になるんです♪ 同じく瞬冷凍で保存しておいたトマトと一緒にスープにします。 少しずつ暖かくなってきた頃に食べたくなるような、爽やかなサンラータンです。
材料2人分
- セロリ100g
- トマト大1個
- 卵1個
- 水500ml
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- A塩小さじ1/3
- B片栗粉小さじ2
- B水小さじ4
- 穀物酢大さじ1
- ごま油適量
- ラー油適量
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
ポイント
トマトはミニトマトでも作ることができますよ！その際はヘタをとって横半分に切って使うことをおすすめします。1パック程度を目安に使ってみてください。
- 準
「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で凍らせたセロリ、トマトを取り出す。 (セロリは葉と茎に分け、茎は筋を取るようにピーラーで表面を軽くむいて食べやすい大きさの乱切りにし、葉・筋・茎いずれも冷凍用保存袋に入れます。トマトは丸ごと冷凍用保存袋に入れます。どちらも「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存しています。)
- 1
鍋に水を入れて中火で加熱する。煮立ったらセロリの筋と葉を入れ、ふたをして弱火で5分加熱する。
- 2
1の鍋からセロリの筋と葉を取り出し、ひと口大に切ったトマト、セロリの茎、A 鶏がらスープの素小さじ2、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/3を加えて弱めの中火で7〜8分加熱する。
- 3
よく混ぜたB 片栗粉小さじ2、水小さじ4を2に加えて混ぜ、とろみがついたら溶いた卵を加えてかきたまにする。
- 4
穀物酢とごま油を加えてさっと混ぜたら火を止める。 器に盛り、ラー油、粗びき黒こしょうをかける。
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西岡 麻央
野菜の料理家。 3歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。