副菜
【かにかまとほうれん草の白和え】コクの隠し味でお酒にも合う
投稿日2024/05/04
更新日2024/05/04
調理時間10分(豆腐水きり時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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【ビール、日本酒に】 塩こんぶのうま味とごま油、にんにくチューブが隠し味。 味と香りにコクとパンチがあってお酒によく合います。 にんにくチューブは増やしてもOK なしでもOK お好みで調整してください。 ＃居酒屋 ＃お通し ＃小鉢＃ あと一品 ＃作り置き ＃節約 ＃栄養満点
材料2人分
- 木綿豆腐1/2丁(150g)
- 塩ふたつまみ
- ほうれん草1/2袋(100g)
- かに風味かまぼこ5本
- Aすりごま（白）大さじ2
- A塩こんぶ大さじ1(6g)
- A砂糖、しょうゆ、ごま油各小さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
作り方
ポイント
-
- 1
木綿豆腐はひと口大にちぎってキッチンペーパーの上に置き、塩をふりかけて10分ほどおく。ペーパーできゅっと包んで水けをきる。
- 2
ほうれん草は3㎝長さに切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600w）で1分30秒加熱する。 すぐ流水に当てて冷やし、絞って水けをきる。
- 3
2と別のボウルに1とA すりごま（白）大さじ2、塩こんぶ大さじ1、砂糖、しょうゆ、ごま油各小さじ2、にんにくチューブ小さじ1/2を入れ、豆腐をつぶしながら混ぜる。
- 4
3に2と長さ半分にちぎったかに風味かまぼこを加えて和える。
レシピID
482646
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」