副菜
風邪ひかせない！にんじんとレモンの洋風白和え
投稿日2024/05/04
更新日2024/05/04
調理時間10分
にんじんの白和えをレモンでさっぱり仕上げました。アクセントに加えるナッツの食感がいい♪ にんじんのビタミンAは粘膜を強くしてくれるから抵抗力がつきます。レモンのビタミンCとダブルで使えば免疫力UP！
材料3人分
- にんじん1本
- 豆腐200g
- ミックスナッツ1/３cup
- 濃縮レモン汁小さじ１
- 酢大さじ1/2
- 塩小さじ1
- こしょう少々
作り方
ポイント
水気があると美味しさ半減なので、にんじんは塩をふって5分ほど置いてからしっかり絞ってくださいね^^
- 1
豆腐はキッチンペーパーを敷いたザルにほぐし入れて水切りします（10分程度）。
- 2
にんじんは三等分し、千切りにして塩もみします。
- 3
ミックスナッツはビニール袋に入れてすりこぎ棒で砕きます。
- 4
１・２・３を濃縮レモン汁と酢、こしょうで和えます。
レシピID
482590
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